středa 21. června 2017

Snědeno… zeleninová minibedýnka č. 2

Naše druhá letošní minibedýnka je snědená. Měli jsme teď tři týdny pauzu, protože na Korsiku je za námi Jitka, naše skvělá dodavatelka, opravdu neposílala. :-) A musím říct, že mi chyběly.  První minibedýnku jsme spotřebovali beze zbytku. A s touhle to dopadlo úplně stejně. 


První letošní zeleninová minibedýnka komplet snědena. Byl v ní špenát, červená lebeda, rukola, petrželka, kopr, jarní cibulka a rebarbora. Takže jsme si dali mřížkový rebarborovo-tvarohový koláč, drožďovou polévku se zeleninou, jarní cibulkou a petrželkou, špenátovo-roketový salát s nivou a jablíčky, špenátovo-lebedový salát s vejcem a květy pažitky a obyč špenát doplněný mongoldem ze zahrady s bramborovo-jálovými knedlíky.

A z várky tohoto týdne mám také radost. Hrášek, rukola, lollo salát, hlávkový salát (stará odrůda plzeňský kamenáč), mladá mrkvička, mladá cibule, libeček, kopr a mangold navíc. 



Přidala jsem něco ze své zahrádky a ukuchtila toto:
  • salát capresse se základem z hlávkového salátu 
  • rukolový salát s nivou, jahodami a italskou zálivkou
  • koprová polévka
  • hlávkový salát s jogurtem, ředkvičkami a vejcem
  • jarní polévka s cibulkou, mrkvičkou, hráškem a omeletovými nudlemi
  • nicejský salát (já s tuňákem, manžel vegetarián s olivami)
  • mangoldovo-špenátová polévka
  • mrkvičkový salát s cibulkou a arašídy

Teď když na to koukám, zjišťuji, že to byly samé saláty a polévky. :-) Všechno bylo výborné a moc jsme si pochutnali. Jen já osobně jsem si potvrdila, že listové saláty mám raději svěží se zálivkou než s jogurtem nebo dokonce s majonézou. 
A k tomu ještě hory jahod a meruněk. Ale o tom třeba zase někdy příště...



Pokud byste rádi nějaký recept, napište do komentářů. Tu nebo na fb. Ráda napíšu, jen nějak teď nestíhám vypisovat to sem rovnou. :-)

neděle 18. června 2017

Meduňkobraní

Tak tedy musím přiznat, že mátě se u nás na zahradě moc nedaří. Ať dělám co dělám, pořád je tam jen pár lístečku. Prý se má sázet raději do květináče, aby se moc rozrostla a nezaplevelila zahradu. Tak to u nás tedy rozhodně nehrozí… 

Čemu se ale rozhodně daří je meduňka. Zelená, košatá, šťavnatá... Navíc těsně před rozkvětem, tak akorát na sbírání. Takže jsme si udělali meduňkobraní a meduňka byla všude. 


Meduňka je nejlepší čerstvá. Sušená na rozdíl od jiných bylinek a koření tak dlouho nevydrží, protože rychle ztrácí vůni. Takže jsme trhali hlavně na zpracovávání za čerstva, ale něco málo jsme i nasušili.

A kde všude se u nás meduňka vyskytla? V teplém čaji pro dobré spaní, v ledovém čaji, jako ozdoba v různých ochucených vodách, v salátu, v jogurtu, pár jsme jich hodili do mrazáku v ledových kostičkách


Ale největší akcí bylo šití meduňkového medvídla Meduňky. Nejdřív jsme si o něm přečetli pohádku ve skvělé knížce Pohádky a hry s bylinkami (podrobnější info v článku tu) a pak jsme se dali do šití. Máťa si svého medvěda vyrobil komplet sám, moc ho to bavilo, vydržel u toho jako u máločeho a myslím, že se mu skvěle podařil. Mám velkou radost jakého mám doma švadlenu. :-) Baru zvládla samostatně si šest stehů, zbytek jsem došila já, ale naplnila si ho sušenou meduňkou sama i mu sama nakreslila obličej.


Večer jsme si ještě o meduňce přečetli z knížky Byliny malé čarodějky (meduňka je prý obzvlášť vhodná pro přetížené kočky stejně jako pro kočky, které pořád něco trápí, protože uklidňuje a krásně se po ní spí - info o knížce opět tu), prckové si dali koupel s meduňkovým nálevem a šlo se spát. Tišící účitek však zcela potvrdit nemohu. Příště do nich před spaním naliju čaj. :-)


pátek 16. června 2017

Sukničková výzva

A je to tu! Konec sukničkové výzvy. Tu jsem obkoukla od Alice Jiráskové z jdeteven.cz. Díky moc! Jaká jsou pravidla? Nic složitého, prostě jen měsíc chodit v sukni.


Ale jakýpak vlastně konec. Spíš začátek. Mně, notorickému "nosiči" kalhot, tříčtvrťáků a kraťasů, se ty sukně moc zalíbily. Už od porodu Honzíka si říkám, že bych si měla koupit nějaké nové kalhoty. Mám tu pár těhotenských a pár těch, které jsem nosila do práce. A ty se na ven a do lesa tedy nehodí. A jen jedny rifle, které jsem nosila vlastně pořád. Nějak jsem se ale ke koupi těch kalhot nemohla rozhoupat a už asi nerozhoupu. Po průzkumu šatníku a dalších odlehlých koutů jsem totiž zjistila, že sukní mám víc než dvacet. Kde se tu všechny vlastně vzaly? 

Ano, nosit sukně v teplém počasí není nic náročného. Vyzkoušela jsem si, že to jde i ve dnech chladnějších a deštivých. Dokonce i při turistice lze nosit sukně. Je to dokonce mnohem pohodlnější než kalhoty. Takže se jede dál…


A jak vlastně celá výzva dopadla? Do/Vydržela jsem? Musím přiznat, že na dvacet minut jsem jeden den oblékla tříčtvrťáky. Potřebovala jsem totiž zrýt kousek záhonu a hrozně foukal vítr. Byť jsem se všemožně snažila, pořád jsem měla sukni až na hlavě. Nešlo to. Ale jinak jen sukně! A opravdu jsem si to užívala.

Pokud jste spíš kalhotové, zkuste taky takovou výzvu. Je to moc fajn. 

čtvrtek 15. června 2017

Co venku… v červnu

Červen... to už je vlastně skoro léto. Všechno se červená a ty vůně k tomu... Komu by se nechtělo ven. Chcete-li trhání a ochutnávání jahod, třešní a hrášku doplnit dalšími aktivitami, mrkněte na červnový seznam. 
  • 1. června - Den dětí, jak jinak. Co takhle udělat místo zmrzliny čokoládový pudink s kvítky bezu nebo vanilkový pudink s růžovými okvětními plátky růží (ta dokonalá přírodní barevná kombinace!) a uspořádat s dětmi/pro děti nějakou bojovku? Nebo šipkovanou!
  • V červnu už bývají horké dny, proto zkuste s dětmi instalovat na zahradu napajedno pro ptáky nebo pítko pro motýly. Stačí jakákoliv mělká miska s vodou a do ní pár kamínků vykukujících nad hladinu. 
  • Ráchat se nemusí jen ptáčci. Vyrazte si také smočit alespoň nohy. Třeba při/po delší túře či procházce je to balzám. A můžete si třeba zkusit zaházet žabky. Plochý kamínek určitě najdete.
  • Na 4. června letos vycházejí Letnice neboli Svatodušní svátky neboli Rozálie. Domov si můžete vyzdobit lipovou ratolestí s ptáčky a vydat se ven vyčistit nějaký ten potůček nebo pramen nebo studánku. Je na to ten správný čas.
  • Čerešničky, čerešničky… Šup na strom. Není nad to si třešně vlastnoručně natrhat. Ať už po kmeni a větvích nebo po žebříku. Posezení ve větvích je navíc paráda. Hned je pozorovatelna nebo čtecí koutek na světě.
  • Vůně, vůně, vůně. K červnu patří i ta lipová. Lípa je jeden z posledních stromů, který rozkvétá. Čichejte a poslouchejte, jak hučí včelami. Taky si můžete natrhat trochu na čaj proti nachlazení.
  • Červená se nejen na zahradě. Vydejte se na voňavé lesní jahůdky. Sbírat můžete rovnou do pusy, udělat si jahodovou kytičky nebo navléct na stéblo trávy jako náhrdelník.
  • Mravence nemusíte pozorovat jen v lese, ale také třeba na zahradě, dvoře, u betonových zídek nebo mezi dlažbou. Pobíhají sem a tam. Zkuste jim položit do cesty ovoce, kápnout trochu šťávy... Co udělají? Jak si předávají informace o potravě?
  • 21. června je Slunovrat. Začíná léto. Ozdobte si stůl letní mističkou s vodou a plovoucími letními kvítky. Můžete přidat i plovoucí svíčku a propojit vodu s ohněm/sluncem. A prostudujte si letní zážitky na jdeteven.cz. Co si v létě určitě nenecháte ujít?
  • Je vám teplo? Vydejte se ochladit do lesa. Můžete přitom vybudovat obydlí pro nějakého lesního skřítka. Materiálu je všude dost a dost.
  • Nechce se vám nikam chodit? Tak si jen lehněte do trávy a pozorujte mraky. Já vidím dům, já balón, já slona a draka! A co vy? Další nejen mrakovou inspiraci najdete na webu Jděte ven!
  • V červnu spousta bylin krásně kvete. Skvělá příležitost založit si herbář. Jak na to se dozvíte třeba tu.
  • 24. června je magická Svatojánská noc. Trhejte byliny, vijte věnce, zapalte si oheň. Oslavte Slunce! 
  • V červnu si můžete nasbírat a nasušit spoustu bylinek a koření. Bez, divizna, tymián, oregano, heřmánek, řebříček, meduňka, jahodník, maliník… Podle toho, co máte po ruce, co vám chutná. Uskladnit nemusíte jen jednodruhové léčivé čaje, můžete si vyrobit i čajovou směs na zimu. Na tu s hodí právě maliník a jahodník, sušené jahody, borůvky, jablečná kůra… Fantazii se meze nekladou. 
  • Dívejte se pozorně na rostliny kolem sebe. Určitě se vám podaří objevit nějaké housenky. Třeba na zelném záhonu. Některé už budou možná zakuklené. A abyste měli přeměnu kompletní, jděte se v horkém bezvětrném odpoledni proběhnout po rozkvetlé louce. Kolik barevných motýlů napočítáte?
  • Nezapomeňte, že 29. června je Mezinárodní den bláta. Směle do nějakého bahniště. Nebo si alespoň na zahradě založte blátivou kuchyňku.

Krásné prázdniny!

středa 14. června 2017

Bezujeme...

Bez mi voní. Moc. A každý rok se těším, až zase vykvete. Letos jsme byli tři týdny pryč. A já se dost bála, že jsme bez prošvihli. V neděli jsme přijeli a hned v pondělí mazali na naše oblíbené místo. A mazali jsme tak rychle, že jsme si zapomněli vzít boty. ;-) 


A byl tam! Přesně tak akorát. Rozkvetlá květenství plná pylu s ještě pár nerozvitými "kuličkami". Radost byla veliká. Nasbírali jsme plný košík a hned s tím "na pekáč".

Část šla hned společně s biocitrony do hrnce na sirup. Dělám ten nevařený. Je u nás moc oblíbený. V létě s meduňkou, citrony a ledem, v zimě do čaje při nachlazení. Letos sbíral Máťa s Baru a sirup míchal i Honzík. Mám já to pomocníky! :-)



Pár květů jsem dala společně s meduňkou a pár kolečky citronu do džbánu pro odpolední osvěžení na zahradě. Bezovou "kvašenou" limonádu už totiž nedělám. Nikomu z nás moc nechutná. A takhle jednoduše lze vodu báječně ovonět a navíc bez cukru.


Asi deset větších květů jsem si dala stranou na kosmatice - smažené placičky. Dělala jsem je k večeři naslano v sýrovém těstíčku. A jsou báječné. Chutnají nám všem. Recept je jednoduchý. Rozmíchá se hrnek mléka s trochou hladké mouky, přidají se dva žloutky, trocha strouhaného tvrdšího sýra a sníh ze dvou bílků. Můžete dosolit. Květy se namáčí do řidšího těstíčka a smaží se. Stopky květů se odstřihují až těsně před otočením, líp se s květy manipuluje. Ještě máme v plánu kosmatice na sladko se skořicí. Už jsme je párkrát dělali a též nám chutnají. Jen budeme muset vyrazit na další sběr. :-)


Zbytkem květů jsme ozdobili čokoládový pudink a trošku ho i nasušili na zimní čajík proti nachlazení. A cestou ze sběru jsme ještě ofoukli pampelišky a trochu je prozkoumali. Fakt vypadají jako malé jehelníčky!


Mám takové bylinkové dny moc ráda. A už se těšíme na zářijové bezinky. Bude marmeláda. Bezu zdar!

A pár bezových odkazů jako obvykle: